Коровье и козье молоко детям – чему отдать предпочтение?

Новый день начинается с тарелки молочной каши, обед завершается чашечкой ароматного кофе с молоком, а вечер заканчивается стаканом теплого молока с печеньем. Все знают, что молоко полезно для здоровья, но при беседах об этом напитке мы представляем себе коровье молоко.

А что мы знаем о козье молоко? Чем полезно козье молоко для детей и может ли оно нанести вред? Современные советы по питанию детей часто содержат рекомендации заменить коровье молоко на козье. Не нужно пугаться, коровье молоко так и остается самым ценным продуктом.

В этой статье пойдет речь о пользе козьего молока для детей, его свойства и противопоказания к употреблению.

Состав козьего молока

Козы по своей природе неприхотливые животные. Их рацион не ограничивается одной травой. Они с удовольствием едят кору и ветки деревьев это сказывается на составе молока.

Козье молоко сходно с коровьим, но оно содержит гораздо больше кальция, магния, железа и жиров. Этот напиток не содержит альфа-1s-казеина, поэтому оно гипоаллергенное.

Оно не вызывает расстройства желудка и прекрасно усваивается пищеварительной системой.

Козье молоко содержит целый витаминный комплекс: витамин А, а также витамины группы В, С, D, Е, РР и Н, минеральный комплекс: натрий, кальций, железо, йод, марганец, калий, магний и др.

Многие люди не любят козье молоко за его специфический привкус, но не стоит спешить с выводами. Породы коз, не приспособлены к доению, сейчас никто не выращивает.

Но все же чувствуется что-то неприятное во вкусе? С этой проблемой справится один общераспространенный и необходимый способ – кипячение, которое займет неприятный запах, или пастеризация.

  • Коровье и козье молоко детям – чему отдать предпочтение? Козье молоко

Лечебные свойства козьего молока

Выше мы уже упоминали несколько молоко богато витаминами и минералами. Козье молоко действительно полезное для детей и может помочь в борьбе с различными недугами. Пьют его для поддержания здоровья, профилактики некоторых заболеваний или в комплексе с лечением.

Рассмотрим чем именно полезен этот напиток, который получают от коз.

В период простудных заболеваний его употребляют для повышения иммунитета. Ученые доказали, что благодаря комплексу витаминов и минералов молоко помогает уничтожать вирусы и укрепить организм даже после простуды.

Напиток назначают для помощи организму при лечении заболеваний желудка, щитовидной железы, двенадцатиперстной кишки, а также после химиотерапии. Козье молоко насыщает организм полезными веществами, дает заряд энергии и восстанавливает утраченные силы.

При пищевых отравлениях для быстрой нормализации пищеварения и поддержания ослабленного организма будет полезно выпить стакан козьего молока.

Если у ребенка бывают расстройства сна, ей нужно дать стакан теплого молока на ночь. За счет магния и кальция успокаивается нервная система и улучшается сон. Козье молоко является хорошим средством от депрессии, нервозности, стресса.

Если у ребенка болит голова, нужно взять козье молоко, смешать его с белой глиной до однородной сметанообразной консистенции и положить компресс на лоб. Такой рецепт избавит от мигрени как детей, так и взрослых.

За счет повышенного содержания кремния в составе напитка он будет полезен при лечении у детей сахарного диабета. Особое внимание уделяется больным со вторым типом диабета. Эта болезнь чаще всего сопровождается нарушением кровообращения, ожирением и гастритом. Со всеми этими проблемами поможет справиться козье молоко.

Молоко укрепляет кости и эмаль зубов, а высокое содержание кальция ускоряет процесс сращивания переломов.

В борьбе с проблемами кожи и волос тоже помогает этот напиток. Маски из козьего молока активно применяются для лечения акне, а во взрослом возрасте они предотвращают старение кожи. Ополаскивания волос водой с молоком улучшает его упругость и внешний здоровый вид.

Наличие в напитке калия, магния, фтора и кальция улучшает мозговую деятельность у детей, повышает их работоспособность и улучшает память.

  • Коровье и козье молоко детям – чему отдать предпочтение?Лечение козьим молоком

Козье молоко в питании маленьких детей

Родители с детства дают молоко своим детям. Козье молоко для детей пожалуй лучший напиток. В первый год жизни детям на искусственном питании дают детские смеси, содержащие козью молочную массу. Ближе к году диетологи рекомендуют давать именно козье молоко в пропорции 1: 3 с кипяченой водой.

Козье молоко нужно обязательно кипятить. Не переживайте, ценные вещества и витамины не распадутся. Однако можно сразу купить пастеризованное козье молоко в герметичной упаковке.

Линоленовая кислота в продукте повышает уровень иммунитета ребенка. Это очень важно, особенно для детей посещающих детский сад. витамина D является естественной профилактикой рахита у детей. Благодаря бактерицидной действия молока у ребенка нормализуется система пищеварения.

Возможный вред и противопоказания

Как и любой продукт, козье молоко при неправильном употреблении может ребенку навредить. Следует внимательно относиться к прикорма младенцев.

Детям рекомендуется давать козье молоко в чистом виде до 9 месяцев. -За высокого содержания фосфора и кальция в составе молока происходит значительная нагрузка на почки маленьких детей.

Также это негативно может сказаться на выделительной системе младенцев.

Нужно разнообразить питание ребенка. В составе этого продукта достаточно низкое содержание фолиевой кислоты, дефицит которого может привести к анемии у ребенка. Высокое содержание казеина для маленьких детей создает проблему при переваривании. Например, материнское молоко переваривается у детей значительно легче, чем козье.

Жирность козьего молока составляет примерно 4,4%. Детям до трех лет лучше разбавлять молоко водой, как было описано выше.

Не рекомендуется употреблять козье молоко детям с высоким уровнем гемоглобина. Дело в том, что этот напиток сгущенное и без того густую кровь. Лучше разбавить молоко водой хотя бы в соотношении 1: 1.

Козье молоко улучшает пищеварение, но при чрезмерном его употреблении оно способно вызвать обратный эффект, поскольку в кишечнике ребенка начнется процесс брожения. Это вызовет расстройство желудка, а при нарушении работы кишечника может возникнуть даже ожирение.

Несмотря на низкую калорийности этого продукта он совершенно не подходит для тех людей и детей, желающих уменьшить вес тела. Дело в том, что оно чрезвычайно хорошо усваивается организмом, а высокое содержание ненасыщенных кислот (до 67%) приводит к повышению холестерина в крови.

Если вы предпочитаете пастеризованным продуктам, которые можно приобрести в магазине, нужно покупать продукты от проверенного фермера. Чаще всего продавцы молока нацелены именно на продажу количества, а не качества.

Ведь чем больше проданного продукта, тем больше и заработок. Покупая молоко в неизвестного продавца, вы подвергаете своего ребенка и себя опасности. Никогда нельзя давать детям сырое молоко, его нужно обязательно кипятить.

Козье молоко при неправильном хранении часто становится источником и очагом инфекции. Этот продукт можно хранить в холодильнике не более одной недели.

  • Коровье и козье молоко детям – чему отдать предпочтение?Козье молоко

Вывод о продукте

В козьем молоке много полезного, но все полезное тоже должно иметь меру. Особых противопоказаний к употреблению напитка детьми и взрослыми нет.

Бывает только индивидуальная непереносимость этого напитка, но нужно учесть ряд моментов, чтобы напиток был для организма ребенка только полезным.

При заболеваниях поджелудочной железы жирное молоко может вызвать острые боли и обострение заболевания.

В общем козье молоко для детей очень полезно. Имея в руках витаминный природный коктейль, используйте его с умом. В употреблении молока должна быть мера.

Напиток поможет быстрее восстановить организм после болезни и повысит иммунитет.

Если вы испытываете сомнения относительно употребления этого продукта вашими детьми или другими членами семьи, лучше проконсультироваться с врачом.

Источник: https://znaxar.info/chem-polezno-koze-moloko-dlya-detej/

Козье молоко детям. Вред и польза козьего молока для детей. Можно ли кормить детей козьим молоком?

Статья описывает полезные свойства козьего молока и случаи, когда оно может быть вредно, а также подсказывает, с какого возраста можно давать его детям и в каком виде.

Существенную долю в рационе питания человека составляют молочные продукты, отличающиеся большим разнообразием формы, вкуса, консистенции и состава. Тем не менее, традиционное коровье молоко нередко приобретает статус изгоя на столе семей с маленьким ребенком по причине частых случаев аллергии на казеин (белковое вещество коровьего молока).

Увидеть козье молоко на прилавках магазинов можно не так часто, но многие слышали о целебных свойствах этого продукта, и задумывались о замене коровьего молока в пользу козьего в детском меню.

В чем преимущества и недостатки козьего молока, и какова его питательная роль при кормлении детей? Разбираемся в тонкостях козьего молока.

Польза и вред козьего молока для детей

ребенок пьет козье молоко

Молоко козы обладает рядом полезных свойств в силу своего богатого состава:

  • наличие кальция, калия, марганца, фосфора, железа, магния и других микроэлементов в высоких количествах
  • больше витаминов А, С, В, PP и D, чем в коровьем молоке
  • присутствие витамина В12, при недостатке которого нарушается деление клеток костного мозга и образование эритроцитов в крови
  • небольшое содержание альфа-фракций в казеине, которые являются основными виновниками возникновения аллергии на коровье молоко
  • высокая жирность за счет ненасыщенных кислот, которые нужны организму, в частности для снижения «плохого» холестерина
  • меньше лактозы (молочного сахара), чем в материнском молоке коровы, что делает возможным употребление данного напитка людьми с непереносимостью лактозы

свежее козье молоко

Благодаря указанным свойствам к конкурентным преимуществам козьего молока относят:

  • лучшую уравновешенность микроэлементов

ВАЖНО: Козье и коровье молоко в своем составе имеют одинаковые витамины и питательные вещества, но пропорции в козьем молоке более выигрышны.

  • профилактику рахита у детей, укрепление костной системы
  • меньший процент случаев аллергии
  • хорошую усвояемость организмом
  • благотворное влияние и помощь в лечении гастрита, язвы, дисбактериоза, диабета, ожирения
  • лучшее переваривание по сравнению с коровьим молоком
  • восстановление после стрессов, ослабления иммунитета вследствие болезней, сильных физических нагрузок

Несмотря на это, ряд положительных характеристик молока козы оборачивается отрицательным воздействием на организм совсем маленьких детей.

коза на пастбище

Негативная сторона козьего молока обусловлена следующим:

  • низким содержанием фолиевой кислоты, что вследствие дефицита поступления в организм может привести к развитию анемии
  • высокой концентрацией микроэлементов, в частности кальция и фосфора, что увеличивает нагрузку на незрелую выделительную систему грудных детей
  • содержанием казеина, который переваривается маленькими детьми тяжелее женского грудного молока
  • высокой жирностью, которая для детей до 2-3 лет может быть связана с проблемами нормального усвоения

Кроме того, употребление сырого молока несет в себе опасность попадания в человеческий организм антибиотиков, которые часто дают животным, и заражения такими болезнями, как:

  • бруцеллез
  • клещевой энцефалит
  • туберкулез

Риск развития этих заболевания можно нивелировать при потреблении кипяченого или пастеризованного молока, но тогда и преимущество высокого содержания витаминов также потеряет свою значимость.

Можно ли козье молоко грудным детям?

малыш с бутылочкой

Невзирая на тот факт, что козье молоко по многим параметрам превосходит коровье, оно не может стать заменой грудному молоку.

  • Во-первых, в нем отсутствуют все необходимые грудному ребенку питательные элементы, дефицит которых может стать причиной серьезных нарушений в развитии ребенка и привести к возникновению заболеваний
  • Во-вторых, равно как и коровье, козье молоко является казеиновым (содержание казеина более 75%), что сказывается на процессах пищеварения ребенка не лучшим образом, в отличие от молока матери, содержащего в основном белок альбумин, легко перевариваемый ребенком

ВАЖНО: К альбуминовому молоку (наиболее приближенному к женскому) относится кобылье и ослиное молоко.

  • В-третьих, козье молоко содержит больше микроэлементов и витаминов, чем может усвоить организм грудного ребенка

ВАЖНО: Молоко животных является совершенным источником вскармливания детенышей соответствующих животных, для человека оно представляет собой чужеродный протеин.

Таким образом, потребление козьего молока, равно как и коровьего, детям до года не рекомендуется. Наилучшим питанием для грудных детей было и остается грудное молоко.

В качестве альтернативы возможно употребление адаптированных смесей на основе коровьего или козьего молока.

Можно ли кормить ребенка козьим молоком?

девочка со стаканом козьего молока

Для растущего детского организма козье молоко – кладезь ценных витаминов, кальция и других микроэлементов, а также источник полезных жиров. Поэтому козье молоко может использоваться для кормления ребенка в качестве дополнительного продукта на детском столе.

Читайте также:  Девятнадцатая неделя беременности

Однако следует придерживаться рекомендуемых возрастных ограничений.

С какого возраста дают ребенку козье молоко?

Имеющиеся преимущества козьего молока в полной мере ребенок способен ощутить после 2-3 лет. Именно к этому возрасту органы пищеварения и выделительной системы достигают необходимого уровня зрелости, появляется достаточное количество соответствующих ферментов для нормального переваривания и усвоения животного молока.

Тем не менее, в качестве строгой рекомендации не давать детям цельное коровье или козье молоко врачи называют возраст до года. После этого возраста, молоко животных можно вводить в рацион питания здорового ребенка в небольших количествах.

Может ли быть у ребенка аллергия на козье молоко?

В случаях наличия довольно распространенной аллергии у маленьких детей на белок коровьего молока, многие родители спешат заменить его козьим молоком. Однако, несмотря на бытующее мнение о гипоаллергенности молока козы, это не является правдой.

Любой продукт с содержанием цельного белка является потенциальным аллергеном. И козье молоко не является исключением.

стакан козьего молока

Более того, разновидности белков этого молока аналогичны составу белков, содержащихся в коровьем молоке. Отличаются лишь пропорции. В козьем молоке меньше s-1 казеина, больше бета-казеина. Первый обычно провоцирует развитие пищевой аллергии.

Однако и того небольшого количества s-1 казеина может хватить, чтобы у ребенка появились признаки аллергии при потреблении козьего молока.

ВАЖНО: Уровень s-1 казеина может отличаться в молоке разных коз в зависимости от питания животного, его вида или сезонности.

Проводимые исследования, показали, что в 90% случаев у детей с сенсибилизацией к коровьему молоку, отмечалась реакция и на козье молоко. Справедливости ради, следует отметить, что предельная доза козьего молока, провоцировавшая возникновение аллергии, была выше порогового значения коровьего молока.

Выделяют два вида потенциальной аллергии:

  • на коровье и на козье молоко
  • на козье молоко при отсутствии аллергии на молоко коровы

Второй случай является редким, но исследования, подтверждающие такую вероятность, существуют.

Таким образом, козье молоко однозначно менее аллергенное, чем коровье. Однако если у грудного ребенка наблюдается аллергия на смесь на основе коровьего молока, замена на негидролизованную смесь с козьим молоком, не всегда может дать стопроцентную гарантию решения проблемы. Альтернативу в данном случае нужно искать в гипоаллергенной смеси на основе гидролизованного белка.

Какое молоко давать ребенку: козье или коровье?

коза и корова

Сравнивая два вида молока этих животных, можно прийти к выводу о большей питательной ценности козьего молока.

Однако следует оговориться, что в большей степени это касается парного молока.

Учитывая, что возможность приобрести проверенное свежее молоко от домашней козы есть не у всех, потребляют в основном пастеризованное молоко, купленное в магазине.

После термической обработки питательная ценность козьего молока снижается. Кроме этого, несмотря на перечисленные выше преимущества козьего над коровьим молоком, последнее содержит больше фолиевой кислоты и витамина В12.

Другими словами, однозначно утверждать, что коровье молоко менее полезно, чем козье, нельзя. Тем не менее, если у ребенка имеется лактазная недостаточность или аллергия на коровье молоко, существует вероятность, что козье молоко станет хорошей заменой.

Не стоит забывать про специфичный вкус и запах козьего молока, который нравится не всем взрослым, не говоря о детях. Поэтому при отсутствии противопоказаний к тому или иному молоку, ориентироваться следует на:

  • личные предпочтения ребенка
  • наличие безопасной возможности потреблять парное молоко от домашнего животного

Как кормить ребенка козьим молоком? Как ввести ребенку козье молоко?

коза с детенышами

  • Как уже упоминалось, не рекомендуется давать козье молоко, как и коровье, детям до года ввиду ферментной недостаточности и непосильной нагрузки на организм грудничка
  • Вводить козье молоко в рацион ребенка следует с осторожностью, как и любой другой новый продукт
  • Начинать следует с чайной ложки, постепенно увеличивая дозу
  • Маленьким детям молоко следует кипятить и разводить водой
  • В более старшем возрасте (как минимум после 3 лет) молоко будет более полезным в свежем необработанном виде при условии соблюдения санитарных норм
  • Ввиду высокой жирности старшим детям следует ограничивать количество козьего молока в сутки 400 мл

Нужно ли кипятить козье молоко для детей?

кипячение молока

После термической обработки молока погибают не только болезнетворные бактерии, разрушаются также и питательные вещества. Однако потенциальная опасность заражения опасными инфекционными заболеваниями у детей, особенно у маленьких, все же перевешивает. Поэтому врачи рекомендуют кипятить молоко перед кормлением маленького ребенка.

Детям в более старшем возрасте при уверенности в безопасности молока, можно давать его без кипячения.

Как правильно разбавлять ребенку козье молоко?

Разбавлять козье молоко детям до трех лет советуют из-за высокого уровня жирности и концентрации питательных элементов, которые трудно усвоить детскому организму в таких количествах.

  • Сначала следует вскипятить козье молоко, затем разбавить кипяченой водой в пропорции 1:4

Разбавленное козье молоко утрачивает свое преимущество высокого содержания витаминов и микроэлементов, поэтому детям старшего возраста можно и предпочтительнее давать молоко в чистом виде.

Кормление ребенка козьим молоком: советы и отзывы

парное козье молоко

  • Лучше не рисковать здоровьем крохи и не экспериментировать с козьим молоком, пока малыш достаточно не окрепнет (до года)
  • Если возможность кормить грудью в полной мере отсутствует, а желание приобщить грудного ребенка к полезным свойствам молока козочки велико, можно использовать специальную смесь на козьем молоке, которая адаптирована для детского организма
  • Как питалось животное, на каких пастбищах паслось, и как хранилось свежее молоко − важные критерии, которым следует уделить внимание перед тем, как кормить ребенка парным молоком
  • При наличии индивидуальной непереносимости коровьего молока или лактозы можно попробовать заменить его на козье молоко, которое полностью удовлетворит потребности организма в питательных веществах, получаемых из молока коровы

Таким образом, козье молоко при правильном употреблении и соблюдении всех рекомендаций действительно чрезвычайно полезно для здоровья, особенно для растущего детского организма.

Видео: Какое молоко полезнее: коровье или козье − Доктор Комаровский?

Источник: https://heaclub.ru/koze-moloko-detyam-vred-i-polza-kozego-moloka-dlya-detej-mozhno-li-kormit-detej-kozim-molokom

Козье молоко для грудничка, чем оно полезно и каков вред?

Самый естественный способ выкормить новорожденного ребенка – это грудное молоко, которое от природы вырабатывается у каждой женщины после родов. Тут мы ничем не отличаемся от других млекопитающих.

Материнское молоко содержит оптимальный набор всех необходимых малышу питательных веществ, витаминов и микроэлементов, для него оно самое вкусное и полезное, это лучшее, что существует для детского питания.

Но, к сожалению, иногда грудное вскармливание исключено.

Тогда многие обращаются а народному опыту и спрашивают: а можно ли давать козье молоко новорожденному? Не разумнее ли остановиться на более привычном коровьем? Или отдать предпочтение адаптированным смесям?

Детские смеси: что это такое, зачем нужны, преимущества и недостатки

Решение выкармливать младенца искусственным способом с помощью различных смесей может основываться на многочисленных факторах:

— состояние здоровья матери – нервный стресс, инфекционные болезни и т.д.; — скудное питание продуктами низкого качества; — плохая экологическая ситуация в регионе;

— отсутствие молока вследствие хирургического вмешательства при родах – кесарево сечение вместо естественного разрешения, тяжелые или преждевременные роды и т.д.

Основу почти всех смесей составляет молоко коровы. Однако немало грудничков страдает непереносимостью белка, содержащегося в коровьем молоке. В этом случае выручают детские смеси на козьем молоке. Стоят они немного дороже, но это хорошая альтернатива для малыша-аллергика.

По своему составу современные детские смеси максимально идентичны натуральному женскому грудному молоку. Ученые-технологи постоянно разрабатывают все новые и новые варианты, адаптированные под потребности и возможности организма новорожденного ребенка.

Сахариды-пробиотики ГОС и ФОС – обязательные компоненты любой качественной молочной смеси. Их наличие помогает избежать таких побочных явлений при искусственном вскармливании, как болезненное вздутие животика у новорожденных, газы, колики и запоры.

Но, несмотря на это, есть родители, которые предпочитают в качестве основного продукта питания натуральное козье молоко для грудничка.

Причины, по которым выбирают натуральное козье молоко для вскармливания младенца

Согласно опросам, родители выбирают натуральное молоко козы, основываясь на таких факторах:

  1. Стремление фермеров получит больше прибыли с помощью генно-модифицированных продуктов. Нередко коровы питаются дешевыми синтетическими продуктами с различными добавками, повышающими удой, но не качество молока. Смесь на такой основе будет скорее вредна, чем полезна малышу. Продукты же из козьего молока более натуральны.
  2. Смесь на растительной основе изготавливается из сои, которая сейчас также практически вся генно-модифицированная. Может нанести ущерб здоровью не только грудничка, но и взрослого человека, пальмовое масло. Поэтому такой вид смесей тоже подходит не всем детям.
  3. Детская смесь на козьем молоке стоит недешево, и семьи с низким достатком не могут себе ее позволить.
  4. Несмотря на общепринятое мнение медиков, что натуральное молоко пагубно влияет на здоровье и развитие новорожденных, практика многих родителей доказывает: детки, выросшие на нем, крепче и здоровее «искусственников».

Где найти козье молоко для грудничка

Найти натуральное, качественное молоко козы или коровы, чтобы использовать его для вскармливания младенца, можно в селах и деревнях, где все еще сохранились небольшие частные хозяйства. Договориться можно как с реализаторами на городских рынках, так и непосредственно с хозяевами. Поверить качество такого продукта, как правило, не составляет труда. А обойдется он намного дешевле, чем изготовленная производственным путем сухая смесь.

Что нужно знать, если решено использовать козье молоко для новорожденного

Натуральное молоко действительно может рассматриваться, как хорошая альтернатива дорогостоящим заводским смесям.

Но при этом у родителей сразу же возникает масса самых разных вопросов, ответы на которые они ищут в интернете. Но отзывы и мнения настолько различны, что легко можно впасть в растерянность.

Чему же верить? Что нужно знать и помнить, если вы выбрали натуральное козье молоко для своего грудничка?

Прежде всего, следует понимать, на чем основывается тот или иной совет, а не слепо следовать ему. Важно знать состав молока, чтобы понимать, в чем различие женского грудного от молока животного происхождения. Условно его делят на две группы:

— казеиновое; — альбуминовое.

Молоко женщины относится ко второй группе, так же, как и молоко кобылы или ослицы. Следовательно, по своему составу оно должно подходить ребенку лучше всего. Молоко коровы и козы входит в казеиновую группу.

Белок казеин усваивается организмом малыша труднее, чем альбумин.

Дело в том, что его желудок еще не вырабатывает ферменты, необходимые для переработки казеина, в результате чего пища образует плотный сгусток, затрудняющий общий процесс пищеварения.

Усваивание козьего молока для грудничка затруднено еще тем, что жиров в нем больше, чем в женском. А вот липазы, помогающей расщепить эти жиры, нет. Потому в Европе издавна отдавали предпочтение молоку кобылиц или ослиц, если речь шла о вскармливании младенцев.

В России же куда более распространены коровы и козы, поэтому у нас используется козье молоко для питания грудничка. Оно богаче витаминами и микроэлементами в сравнении с коровьим – например, калием, кальцием, магнием, витаминами группы В и А.

Оно почти не содержит лактозы, что важно, если у ребенка лактозная непереносимость.

Но, при этом, в козьем молоке для грудничка недостаточно железа. Также в нем мало фолиевой кислоты. Но главный вред козьего молока в том, что в его составе слишком много минеральных солей.

Мочеполовая система новорожденного еще не сформирована до конца, поэтому избыток солей может привести к развитию тяжелых хронических заболеваний почек и мочевого пузыря.

В то время как большая часть полезных витаминов денатурируются при тепловой обработке – ведь молоко дается детям только кипяченое.

Окраска молока обусловлена наличием шариков жира. Они бывают разного размера в зависимости от происхождения молока. У женского они самые маленькие, чуть крупнее – у козьего, и самые большие у коровьего молока.

Читайте также:  Как и чем лечить фарингит при беременности

Чем мельче жировые шарики, тем быстрее и легче будет перевариваться молочко. В желудке под действием кислоты оно превращается в творожистый сгусток. Наиболее плотный сгусток образует коровье молоко.

Вот почему козье молоко новорожденному подходит больше, чем коровье.

Важные моменты при использовании козьего молока для питания грудничка

Новорожденным дают молоко, разведенное водой – и то, и другое должно быть кипяченым. Некипяченый продукт ребенок может употреблять только после девяти месяцев.

Почему нужно разбавлять козье молоко для новорожденных? Потому что из-за высокой жирности оно может отягощать поджелудочную железу, что негативно скажется на формировании пищеварительной системы. По этой же причине нежелательно использовать для прикорма даже мягкие сыры из козьего молока.

Смесь готовится в пропорции 1:1. Ее кипятят, остужают и процеживают. Смесь можно также использовать для приготовления каши на козьем молоке, а остатки хранить в холодильнике не более суток.

На состав козьего молока новорожденному, точнее водно-молочной смеси, влияет также минеральный состав воды – учитывайте это, если применяете не дистиллированную воду. Питательная ценность разбавленного молока будет ниже, чем у цельного. Потому ребенок проголодается быстрее и будет чаще просить есть.

В качестве вывода можно сказать, что все продукты из козьего молока можно без опасения давать только детям с уже сформировавшейся системой пищеварения.

Каша на цельном козьем молоке вводится в рацион детей в возрасте от года. Тогда же можно дать попробовать и сыр из козьего молока.

С первых же дней жизни для вскармливания грудничка рекомендуется использовать адаптированные заводские смеси.

Источник: https://www.goatsmilk.ru/koze-moloko-dlya-grudnichka-chem-ono-polezno-i-kakov-vred.html

Козье молоко для детей: когда можно и как давать?

О вкусе козьего молока можно дискутировать, но польза этого напитка не вызывает сомнений. Молоко от козочки – важный продукт детского питания, особенно когда мама не может кормить малыша грудью.

Фото: Depositphotos.com. zarraza79.

Польза для ребенка

Самым ценным для крохи остается материнское молоко. Оно дает вещества для роста и меняет состав, подстраиваясь под возраст грудничка. Имеет близкий состав и отличается повышенным содержанием белков, жиров, минералов. Чем полезно козье молоко для ребенка:

  • способствует формированию крепкой костной ткани;
  • регулирует минеральный обмен;
  • улучшает рост полезной микрофлоры кишечника;
  • нормализует метаболизм и повышает аппетит;
  • оказывает общеукрепляющее действие.

Козье молоко нейтрализует соляную кислоту желудочного сока. Это свойство напитка можно использовать для лечения гастрита с повышенной кислотностью, а противовоспалительное и ранозаживляющее качества – при язвенной болезни желудка.

Введение в детский рацион молока козы повышает физическую выносливость, избавляет от аллергических дерматитов, нормализует работу сердца и пищеварительной системы, ускоряет срастание костной ткани при переломах.

Более полезно свежее молоко, выпитое сразу после дойки. Но для маленьких детей приходится разбавлять и кипятить напиток, что лишает его некоторых преимуществ. Состав подвержен изменениям и зависит от условий содержания, применяемых кормов и возраста животного.

С какого возраста давать

С какого возраста можно давать козье молоко? Его не включают в детское питание до 3 лет.

Причины более раннего знакомства:

  • отсутствие грудного молока и аллергия на детские смеси;
  • упорные срыгивания на искусственном вскармливании (ИВ);
  • недостаточная прибавка в весе;
  • непереносимость молочного сахара.

Не у всех родителей есть возможность обеспечить малыша промышленными смесями. Если в собственном хозяйстве или у соседей имеется коза, вариант перехода на новый вид питания кажется наиболее подходящим.

Самая низкая возрастная граница, допускающая появление козьего молока в рационе ребенка, соответствует 1 году жизни. Детям до 3 лет оно предлагается только в разбавленном виде.

Можно ли грудничкам

В исключительных случаях педиатр может посоветовать козье молоко или кисломолочные продукты из него малышу первого года на ИВ в качестве добавки к основному питанию: с 7 месяцев – творог; с 9 месяцев – кефир или молоко.

Впервые напиток дают разбавленным в соотношении 1:4 в количестве 1-2 ч. л. При отсутствии реакции со стороны кожи и кишечника объем постепенно увеличивают, доводя до 75 мл в день детям до года и до 150 мл – к 3 годам. Объем воды для разведения, напротив, постепенно уменьшают до соотношения 1:3 грудничкам и 1:1 – до 3 лет.

Чередовать ли молоко и смесь

Если невозможно кормить грудью, предпочтение отдают смесям, состав которых адаптирован и обогащен витаминами и микроэлементами соответственно возрасту малыша.

Козье молоко до года можно давать в виде дополнительного питания: готовить на нем каши, кефир, йогурт или творожок, предлагать после еды собственно молоко в разведенном виде раз в день.

Но есть проблема: пищеварительная система грудничка приспосабливается к перевариванию и усвоению основного питания, а регулярное чередование смеси и козьего молока может нарушить этот процесс.

Чем опасно раннее знакомство

Врачи сходятся во мнении, что использовать козье молоко в качестве основного продукта питания у грудничков недопустимо. Их позиция научно обоснована и указывает на опасные моменты:

  • избыточное содержание фосфора приводит к повышенной нагрузке на почки, снижает усвоение витамина D и кальция, несмотря на достаточное их содержание в козьем молоке;
  • небольшое содержание фолиевой кислоты и железа опасно развитием анемии, плохой прибавкой в весе, нарушением работы ЖКТ;
  • высокая жирность вызывает трудности с перевариванием, т. к. в козьем молоке отсутствует фермент липаза, участвующий в расщеплении жиров.

Возможный вред

Козье молоко может нанести вред детскому организму, особенно в возрасте до 3 лет:

  • фолиеводефицитная анемия при переводе грудничка на регулярное кормление молоком козы;
  • заражение бруцеллезом – опасной инфекцией, которая передается от больного животного к человеку при употреблении некипяченого молока;
  • аллергия на молочный белок;
  • нарушение функций печени, поджелудочной железы, почек из-за «тяжелого» состава продукта.

Как часто бывает аллергия

Распространенное мнение, что молоко козы не вызывает аллергические реакции, ошибочно. В нем много белков, и, хотя они очень близки по составу к белкам грудного молока, организм малыша может распознать «чужаков» и ответить аллергической реакцией.

Встречается аллергия на козье молоко у ребенка в 1 из 10 случаев и проявляется как:

  • высыпания на коже;
  • кожный зуд и беспокойство;
  • конъюнктивит, насморк, частое чихание;
  • срыгивание, вздутие живота, рвота, понос;
  • затрудненное астматическое дыхание, сухой кашель.

При появлении первых признаков нужно прекратить давать малышу козье молоко и все продукты на его основе. В 80 % случаев к 3 годам аллергия на козье молоко проходит самостоятельно и не требует лечения.

Мнения врачей

Доктор Комаровский не рекомендует давать козье молоко детям первого года жизни. Высокое содержание минералов, которое на первый взгляд кажется достоинством продукта, требует для усвоения больших усилий со стороны органов пищеварения и почек.

Организм крохи выводит лишний фосфор вместе с кальцием, что чревато нарушением минерального обмена.

Кормление ребенка молоком козы угрожает развитием анемии, т. к. в нем содержится малое количество фолиевой кислоты, витамина B12, железа.

Если грудное вскармливание не представляется возможным, то выбор адаптированных молочных смесей будет лучшим решением.

Детский врач высшей категории, начальник отдела охраны материнства и детства Н. И. Фролова подчеркивает, что молоко животных не может сравниться с грудным по содержанию и сбалансированности питательных веществ. Но малая доля аллергенной казеиновой фракции белков и меньшее количество лактозы в составе позволяют давать его детям с аллергией на коровье молоко и лактазной недостаточностью.

Сложный выбор

Крупные молокозаводы и небольшие фермерские хозяйства предлагают козье молоко в трех видах: пастеризованное, стерилизованное и сухое.

  • Пастеризованное: «Маргарета», «Милочка», «Cozzy», «Getala», «Green Island», «Лактика». Обработка под воздействием температуры 65 °C сохраняет полезные свойства и обеззараживает от возбудителей. Присутствие спор молочнокислых организмов позволяет готовить на основе напитка кефир и творог в домашних условиях.
  • Стерилизованное: «Амилка», «Levati». Тепловой режим свыше 100 °C и высокое давление уничтожают все микроорганизмы и споры. Для приготовления кисломолочных продуктов самостоятельно потребуется ввести специальные закваски.
  • Сухое: «Амалтея», «Вега», «Meyenberg Goat Milk». Это быстрорастворимый порошок или гранулы из высушенного пастеризованного молока. После добавления воды восстанавливает большую часть полезных свойств.

Пастеризованное молоко считается лучшим выбором для ребенка, т. к. сохраняет часть полезных веществ.

Целая упаковка и хороший запас срока годности гарантируют качество и безопасность. Но детям первого года жизни дают только кипяченое (стерилизованное) козье молоко.

Ответы на частые вопросы

Какое оптимальное время приема

Молоко коз требует от детского организма усилий для переваривания. Поэтому предлагать его лучше в первой половине дня после завтрака.

Напиток снижает кислотность желудочного сока и затрудняет переваривание пищи. Поэтому диетологи рекомендуют пить его за полчаса до еды или после.

Учитывая, что ребенок после чашки молока может отказаться от завтрака, разумнее воспользоваться его полезным составом после приема пищи.

Нужно ли кипятить

В состав козьего молока входят бактерицидные вещества, что объясняет длительный процесс скисания. Но это не значит, что продукт не нуждается в термической обработке.

Детям до года напиток «от козочки» нужно кипятить обязательно – для профилактики заражения паразитами и бруцеллезом.

После года ребенку можно предложить некипяченое молоко, если вы уверены в здоровье козы и соблюдении ее хозяйкой правил ухода за животным. О возможных санитарных нарушениях сообщит неприятный запах и вкус молока.

Пастеризованное и стерилизованное молоко прошло промышленную тепловую обработку и в дополнительных методах обеззараживания не нуждается.

Можно ли варить каши

Каши на козьем молоке принесут ощутимую пользу ребенку старше 3 лет, когда функциональные возможности пищеварительной системы готовы к перевариванию и усвоению продукта.

Если необходимость в такой пище возникает в более раннем возрасте, молоко предварительно разводят кипяченой водой.

Впервые можно предложить ребенку кашу, сваренную на воде с добавлением 1 ст. л. молока.

Как приготовить домашний творог

Козий творог – вкусный легкоусвояемый продукт. Обогащает детский рацион витаминами, минералами, жирами и белками.

С 6-7 месяцев при условии, что у малыша нет пищевой аллергии, можно готовить домашний творожок из козьего молока, предъявив к качеству повышенные требования: отсутствие острого запаха, приятный вкус, абсолютную свежесть.

Детям на первом году жизни творог безопаснее готовить из кипяченого молока. Хранить продукт можно не более 2 суток в холодильнике.

Козье или коровье – какое полезнее

Научные исследования подтверждают факт, что козье молоко более приближено по составу к грудному, чем коровье молоко:

  • почти не содержит альфа-1s-казеин, провоцирующий аллергическую реакцию;
  • преобразуется в желудке в нежный сгусток небольшого размера и легче переваривается;
  • имеет особый состав жиров, легко усваивающихся без помощи желчных кислот;
  • отличается меньшими по размеру жировыми шариками с высокой усвояемостью;
  • содержит меньше лактозы, что позволяет употреблять его в пищу детям с лактазной недостаточностью;
  • почти в 2 раза богаче антиоксидантом из числа аминокислот – цистином.

Можно ли детям давать Актимель.

Источник: https://PitanieDetok.ru/mozhno/kozie-moloko.html

Действительно ли козье молоко полезнее коровьего?

Никто не отберёт у нашего народа право верить в чудо. Это, видимо, традиция такая — достаточно вспомнить русские народные сказки. К числу таких же чудес относится святая вера в целебные свойства козьего молока. Попробуем разобраться, действительно ли козье молоко полезнее коровьего?

Козье молоко может заменить женское для вскармливания ребёнка первого года жизни

Нет. Как и коровье, козье молоко не подходит для вскармливания детей первого года жизни в связи с тем, что пищеварительный тракт младенца адаптирован только для переваривания женского молока.

Если грудное вскармливание невозможно, следует подобрать адаптированную молочную смесь.

Молоко животных можно использовать лишь тогда, когда нет альтернатив, понимая при этом, что оно не обеспечивает полноценного роста и развития человеческого малыша.

Козье молоко питательнее коровьего

Да. Средняя жирность козьего молока составляет 4%, против 3,2% у коровьего. Белка в козьем молоке тоже больше, чем в коровьем — 3,5% против 3%.

Поэтому ослабленных детей-дошкольников в деревнях выпаивали и до сих пор выпаивают козьим молоком.

Читайте также:  Ребенок холерик – особенности развития и воспитания

Его же рекомендуют больным туберкулёзом, так как при этом заболевании человек теряет много белка, а козье молоко его быстрее восстанавливает, чем коровье.

Козье молоко не вызывает аллергических реакций

Нет. Аллергия может развиться на любой белок. Раз в козьем молоке имеется белок, значит и аллергия на козье молоко может развиться. Однако состав коровьего и козьего белка отличается: в козьем меньше казеина, больше альбумина, поэтому, действительно, если у человека имеется аллергия на коровье молоко, то на козье её может и не быть. Но случается и наоборот.

Козье молоко можно пить тем, у кого имеется лактазная недостаточность

Нет. Лактоза присутствует во всех видах молока. В козьем её лишь слегка меньше, чем в коровьем: 4,3 против 4,7%. Поэтому человек, страдающий лактазной недостаточностью одинаково плохо будет переносить и коровье и козье молоко.

Козье молоко полезнее при заболеваниях пищеварительного тракта

Да, в некоторой мере. Просто потому, что козье молоко, створаживаясь под действием соляной кислоты желудка, образует более рыхлый сгусток, чем коровье, а потому быстрее и легче переваривается, не приводя к таким симптомам, как тяжесть в области желудка.

Козье молоко стимулирует иммунитет

Да. Но только парное. Оно содержит большое количество иммуноглобулинов и природных антибактериальных средств.

Уже через 10 минут после дойки их количество начинает прогрессивно уменьшаться, а через 2 суток или после термической обработки их практически не остаётся.

Поэтому ослабленных людей и больных туберкулёзом старые врачи рекомендовали выпаивать именно парным козьим молоком, налитым прямо из вымени в стакан.

Козье молоко улучшает работу сердца и сосудов

Нельзя сказать однозначно. С одной стороны, козье молоко содержит много калия и магния, улучшающих сократительную способность миокарда. С другой стороны холестерина в козьем молоке в три раза больше, чем в коровьем, богато оно и насыщенными животными жирами — это не способствует здоровью сосудов, а значит и сердца.

Козье молоко защищает от остеопороза

Нет. Кажется, что высокое содержание ионизированного кальция должно предотвратить развитие остеопороза, однако высокий процент животного белка закисляет кровь и способствует вымыванию кальция и фосфора из костей, а значит, на кальциевый обмен козье молоко не влияет, то есть и остеопороз не лечит.

Козье молоко безопаснее коровьего

Да. Коровы подвержены таким заболеваниям, как туберкулёз и бруцеллёз. Для коз туберкулёз нехарактерен, а бруцеллёзом они страдают так же часто, как и коровы. Поэтому сырое козье молоко ненамного безопаснее коровьего. Всё зависит от содержания животных и ухода за ними.

Качество козьего молока можно оценить по запаху, в отличие от коровьего

Запах козьего молока специфичен, однако он в большой степени зависит от питания животного. Опытные хозяйки, подкармливая коз яблоками и морковкой, избавляют молоко от неприятного аромата. В целом же качество молока по аромату, цвету и физическим качествам, на глазок, определить достаточно сложно.

Наличие в молоке свинца и мышьяка (при выпасе коз у проезжих дорог), антибиотиков (если хозяева лечили козу от воспалительных заболеваний), дезинфицирующих средств (при обработке вымени хлорсодержащими и другими дезинфектантами), пестицидов (при выпасе на обработанных пестицидами полях) обнаружить можно только специальными исследованиями в условиях лаборатории.

Вывод один: козье молоко нельзя назвать панацеей. И его чудесные свойства значительно преувеличены.

Источник: https://foodnews-press.ru/zdorovoe-pitanie/14-health-pi/787-deistvitelno-li-kozie-moloko-poleznee-koroviego

Преимущества козьего молока против коровьего молока

Преимущества козьего молока в изобилии, что делает козье молоко здоровой и питательной альтернативой коровьему молоку.

Вот мое простое руководство о преимуществах козьего молока по сравнению с коровьим молоком, и почему вы должны подумать о том, чтобы сделать переход.

Козье молоко против коровьего молока

Так почему бы вам не выбрать козье молоко вместо коровьего? Какие преимущества имеет козье молоко по сравнению с коровьим молоком?

Начнем с того, что козье молоко содержит много кальция. Одна чашка козьего молока может содержать на 15% больше кальция, чем стакан цельного молочного молока.

Это почти треть вашего ежедневного потребления кальция. Кальций имеет решающее значение для роста и поддержания здоровых структур костей.

Еще одна веская причина выбирать козье молоко вместо коровьего — аллергия. Если у вас аллергия на молоко, вы можете рассмотреть козье молоко в качестве альтернативы. Многие люди с аллергией на молочное молоко могут легко пить козье молоко.

Это потому, что они на самом деле аллергия на казеин молочного белка. Казеин все еще содержится в козьем молоке, но на гораздо более низком уровне, почти на 90% меньше, чем в молочном молоке.

Козье молоко можно употреблять в пищу или питье, но его также можно использовать в лосьонах и мылах для людей, страдающих кожными аллергиями, такими как экзема.

Если вы не переносите лактозу, к сожалению, вам не повезло. Козье молоко, как и все виды молока, все еще содержит довольно большое количество лактозы.

Каковы преимущества для здоровья козьего молока?

Давайте подробнее рассмотрим некоторые основные преимущества для здоровья козьего молока.

1. Дает вам заряд энергии

Козье молоко содержит много рибофлавина, также известного как витамин В2. Основная цель витамина В2 — помочь вашему метаболизму перерабатывать углеводы и жиры, чтобы дать вам больше энергии.

2. Лучшее пищеварение

Козье молоко имеет более тонкий и мягкий творог, чем коровье молоко, что облегчает его переваривание. Это хорошая новость для людей, которые могут иметь проблемы с желудком или кишечником при употреблении обычного коровьего молока.

Структура жирных кислот в козьем молоке также играет роль в лучшем пищеварении. Жирные кислоты в коровьем молоке состоят из длинных цепей, а жирные кислоты в козьем молоке состоят из смеси коротких и средних цепей, которые легче расщеплять и переваривать.

3. Богат минералами

Козье молоко также содержит больше фосфора, магния и калия, чем коровье молоко.

Фосфор полезен для вегетарианцев, так как он полезен для переработки и переваривания овощей (не удивительно, поскольку козы тоже вегетарианцы, а не суетливые едоки!).

Магний является еще одним минералом, который необходим для поддержания здоровья и здоровья вашего организма.

Магний является важным компонентом для более чем 325 ферментных систем в вашем теле. Эти системы контролируют тысячи важных химических реакций.

Магний, наряду с кальцием, является ключевым минералом для поддержания здоровья костей. Большинство людей знают, что витамин D необходим для усвоения кальция.

  • Но что менее известно, так это то, что магний помогает, превращая витамин D в его активную форму, чтобы он мог включить процесс усвоения кальция.
  • Вы много слышали о получении калия из бананов, но козье молоко также может помочь вам получить суточную дозу.
  • Правильное количество калия в вашем рационе оказывает значительное влияние на здоровье ваших жизненно важных органов, таких как сердце и мозг.

Если в вашей диете слишком много натрия (соли), калий может помочь в лечении последствий этого. Это включает в себя снижение артериального давления, защиту от потери костной массы и снижение риска почечных камней.

4. Успокаивающие язвы желудка

Козье молоко можно использовать для облегчения боли при язве желудка. Воздействие кислоты желудка может сделать язвы еще более болезненными, но козье молоко может помочь защитить вашу язву от кислоты.

Козье молоко в некоторых исследованиях показало, что оно обладает более высокой буферной способностью, чем коровье, а это означает, что на него трудно воздействовать при контакте с кислой жидкостью.

При приеме вместе с антацидом козье молоко может быть достаточно эффективным для снижения кислотности желудка и боли в ваших язвах.

Можете ли вы пить сырое козье молоко?

Как и коровье молоко, пить сырое козье молоко обычно не рекомендуется.

В то время как сырое молоко может звучать как более здоровая и более органическая альтернатива, реальность такова, что если вы не пьете молоко прямо из козьего соска, сырое молоко может стать питательной средой для бактерий. Ваш кишечник не всегда может обработать это очень хорошо, и поэтому может сильно вас заболеть.

Безопасно ли козье молоко для детей и младенцев?

Соблазнительно давать детям козье молоко, особенно если они страдают от аллергии на молоко. Но важно проконсультироваться с врачом, прежде чем кормить своих детей козьим молоком.

Козье молоко определенно не подходит в качестве заменителя детского питания.

Другие продукты из козьего молока

Существует так много удивительных продуктов из козьего молока, что сложно понять, с чего начать. Как и коровье молоко, козье молоко не ограничивается только пищевыми продуктами, оно также распространено в продуктах красоты и здоровья. Вы можете получить выгоду от козьего молока внутри и снаружи.

1. Сухое козье молоко

  1. Как и коровье молоко, козье молоко можно купить в виде порошка.

  2. Преимущество сухого козьего молока заключается в том, что вы можете хранить его дольше и использовать его, когда вам это нужно больше всего.

  3. Без добавления консервантов порошковое козье молоко является отличным способом получить хорошую дозу витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин D, фолиевая кислота, кальций и натуральный белок.

2. Мыло из козьего молока

  • Лично у меня довольно сухая и чувствительная кожа, которая зимой подвержена экземе, поэтому я должен быть очень разборчив в своем мыле.
  • Я обнаружил, что мыло из козьего молока не только увлажняет и питает, но и не раздражает мою кожу так же, как многие другие коммерческие мыла.
  • Мыло с козьим молоком доступно в мыльницах, средствах для мытья тела или геле для душа, и оба варианта обеспечат вам красивую кремовую текстуру на вашей коже.

Если вы сообразительны, вы даже можете попробовать сделать свои собственные мыла из козьего молока.

Преимущество создания собственного мыла в том, что вы можете контролировать ингредиенты и результат.

Выберите свой любимый аромат, сколько молока вы предпочитаете и какую пену любите.

3. Шампунь с козьим молоком

Так же, как мыло, шампунь из козьего молока является еще одним натуральным продуктом, который может творить чудеса с вашим телом.

Убедитесь, что вы выбрали сырое и органическое козье молоко, без каких-либо неприятных добавок, пестицидов или других химикатов.

4. Козий молочный сыр

Сыр фета, вероятно, самый известный козий сыр, и упакован со вкусом и ароматом. Несколько кубиков феты в салате или на крекерах делают скучную закуску намного интереснее.

Двумя наиболее распространенными типами являются греческий и датский фета.

5. Лосьон из козьего молока

После того, как вы закончили душ с козьим молоком, вы можете использовать крем или лосьон из козьего молока, чтобы закрепить влагу на вашей коже.

6. Козье молоко, йогурт

Как я упоминал ранее в этом посте, козье молоко меньше подвержено воздействию кислот, поэтому йогурт из козьего молока обычно имеет менее кислый вкус, чем простой йогурт из молочных продуктов.

Польза для здоровья заключается в том, что для приготовления вкусного йогурта требуется меньше добавляемых сахаров или ароматизаторов.

Последние мысли

Козье молоко — отличная альтернатива коровьему молоку. Мало того, что так много пользы для здоровья, оно достаточно похоже на обычное коровье молоко, поэтому его объединение с обычной диетой не должно быть проблемой.

Коза не только вкусная и полезная еда, она также доступна во многих других продуктах. Некоторые из этих продуктов я использую лично, например, козье молоко, шампунь из козьего молока и лосьон из козьего молока, и я очень рекомендую их.

Подписываемся на мой канал, ставим класс, делимся с друзьями в соц.сетях и ждем следующую мою статью)))))

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5aa222905f4967b05523b4c6/5c5ee39c265ca800ac0f5017

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector