Питание ребенка-аллергика

Правильное детское питание при пищевой аллергии значительно сбережёт организм ребенка в здоровом состоянии. Для составления пищевой диеты необходимо проконсультироваться с врачом. Важно не забывать, что строгость и нюансы диеты для ребенка-аллергика разные в каждом индивидуальном случае. В зависимости от возраста ребенка специфика пищевой диеты разная.

Ротационная

Если ваш ребенок страдает пищевой аллергией на большинство видов продуктов питания, то вам необходима ротационная диета.

Ротационная диета представляет собой употребление разных продуктов в определённом порядке. Диета помогает устранить появление новых аллергических реакций и контролировать уже имеющиеся.

Каждый приём пищи ребенка  должен соединять в себе ограниченный набор продуктов.

Питание ребенка-аллергика

Если ребенок не может отказаться от еды, которая провоцирует приступы пищевой аллергии, желательно употреблять аллергенные продукты через определённое количество времени – раз в 4-7 дней, не чаще.

Допустим, если малыш кушал кукурузные хлопья во вторник, то все продукты, содержащие кукурузу, можно будет кушать не раньше субботы. Ротационная диета не должна долго длиться. Постепенно непереносимость исключённых из питания продуктов ослабнет, тогда их можно включить в меню снова, не боясь появления аллергических реакций.

Ротационная диета позволяет менять как переносимые ребенком продукты питания, так и их семейства. Но необходимо помнить, что ротационная диета применяется лишь при циклической пищевой аллергии. Пищу, которая вызывает устойчивую аллергическую реакцию, необходимо убрать из меню полностью.

Строгая

Придерживаться строгой пищевой диеты желательно до трёхлетнего возраста. Далее набор продуктов у детей в меню нужно медленно увеличивать.

Если строгая диета применяется очень долго, у детей появляется белково-энергетическая и микронутриентная недостаточность, что ведёт к плохому физиологическому развитию ребенка, а также к  неудачному социально-психологическому развитию. Именно поэтому жёсткая ограничительная диета считается только «стартовой».

Меню будет постепенно расширяться запретными блюдами и продуктами, учитывая все конкретные характеристики и особенности ребенка. Мамам следует всегда вести пищевой дневник. С помощью записей специалист сможет определить, из-за какого  продукта появилась аллергия.

Приблизительное меню строгой диеты:

  • Завтрак – каша из гречки на молоке (если нет аллергии) или на воде, сыр, фрукты и чай;
  • Обед – суп овощной, котлета на пару, отварной рис и компот;
  • Полдник – кефир, хлебцы, фрукты;
  • Ужин – капустный салат, картофель тушёный и отварное мясо, чай;
  • Желательно за пару часов до сна выпивать кефир. Количество хлеба на весь день не должно превышать 150 гр.

Меню кормящей мамы

В большинстве случаев кормящие мамы диету соблюдают только первые несколько месяцев после родов, а потом питаются как и раньше, следуя только общим правилам (не употреблять алкоголь, цитрусы, шоколад, малину, мёд, копчёные продукты). Необходимость придерживаться какой-либо диеты определяется по реакции ребенка.

Питание ребенка-аллергика

В большинстве случаев кормящей матери нужна особая диета. В меню мамы должно быть как можно меньше продуктов, которые способны вызывать аллергию у ребенка.

Меню кормящей мамы может быть неспецифическое и специфическое. В чём же суть этих видов? Неспецифическая диета для кормящей мамы лучше всего подходит.

Диету необходимо соблюдать,  если у грудного ребенка наблюдается лёгкое проявление диатеза или имеется большой риск появления аллергии и псевдоаллергии.

Неспецифическая диета основывается на отказе кормящей мамы от аллергенных продуктов и гистаминолибератов.

Второй вид  диеты – специфическая. Специфическая диета подходит для  тяжёлых типов пищевой аллергии у детей. Кормящей маме требуется вычеркнуть из употребления молоко, соления, копчения, пряности и ту еду, которая вызывает аллергию.

Нужно исключить из меню кормящей мамы:

  • Неразбавленное коровье молоко;
  • Грибы;
  • Морепродукты;
  • Мёд;
  • Какао и шоколад;
  • Орехи и семечки;
  • Цитрусовые;
  • Красные фрукты;
  • Пряности;
  • Копчёные, консервированные, маринованные и солёные продукты.

Меню для ребенка

Грудного

Рацион питания детей находящихся на гв должен состоять из грудного молока матери. Молоко мамы имеет антитела, которые укрепляют детский организм и защищают от вирусов. Но на грудное молоко тоже может появиться аллергия. Причина – неправильное питание кормящей мамы.

Если у ребенка аллергия на грудное молоко, врачи дают такие советы матери:

  • Сначала нужно проконсультироваться  со специалистом и подобрать необходимую диету.
  • Все продукты, которые содержат молоко, необходимо убирать из меню. На все время кормления грудного ребенка распространяется форма слабоаллергенной диеты. Нельзя употреблять красные овощи и фрукты, орехи и какао, все цитрусовые, морепродукты и коровье молоко. Потребление сладкого, соли, пшеничного хлеба и макарон уменьшают до 40% от нормы.
  • Если у грудного ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, обнаружили признаки аллергии на молоко, то требуется срочно заменить используемые смеси, содержащие коровье молоко, на особые без молока.

При выборе новой смеси смотрят на:

  • Основной диагноз пищевой аллергии;
  • Симптомы;
  • Возраст ребенка;
  • Стадию и длительность аллергии;
  • Возможные инфекции.

При необходимости грудное вскармливание заменяют одной из смесей для ребенка:

  • Из сои, в которые входят белки (грудничкам начиная с 6 месяцев);
  • Гипоаллергенные, с частично гидролизованным молочным белком и сахаром;
  • Лечебные, на основе высоко гидролизованных белков.

Питание ребенка-аллергика

1 года

Дневной рацион питания годовалого аллергика:

  • На завтрак – овсянка с фруктами.
  • На обед – картофельное пюре и мясо кролика или индейки.
  • В Полдник – низкопроцентный творог.
  • На Ужин – гречневая или рисовая каша с яблоком.

Второй вариант:

  • Завтрак – овсянка с разрешённым пюре из фруктов.
  • Обед – овощной суп и запечённое яблоко.
  • Полдник – каша с мясом и чай.
  • Ужин – легкая каша.

Если у детей появляется на какой-то продукт аллергия необходимо убрать его из рациона питания. Было бы не плохо завести пищевой дневник для мамы. Сего помощью возможно легко вычислить источник аллергии.

2 лет

Зачастую у детей в двух летнем возрасте часто появляется аллергия на молоко. Для облегчения симптомов аллергии составляется примерное меню ребенка:

  • Завтрак – овсянка на воде, или омлет (если возможно, то на пару), чай травяной.
  • Обед – лёгкий суп из овощей, салат, фрукты.
  • Ужин – каши или картофельное пюре, рыба или котлета.
  • Между приёмами пищи ребенок должен выпивать сок, кисель или компот.

3 лет

Детей 3 лет переводят на четырехразовое питание, это значит, что кормления перед сном нужно прекратить. Дневная доза пищи для трёхлетнего ребенка около  1500-1600 г, из них 500 г занимает молоко и молочные продукты. Безусловно необходимы для детей сливки и сметана, если их использовать в качестве заправки к салатам,  вареникам и сырникам.

Детей 3 лет можно кормить сыром, в том числе и плавленым. Мясные изделия обязаны присутствовать в меню ребенка постоянно. Исключить мясо с высокой жирностью, это относится к гусю и утке. Вредны также пряности.

Питание ребенка-аллергика

5 лет

Для детей в возрасте от 5 — до 8 лет нужно  составить поэтапную диетотерапию:

  • Первый этап – на протяжении двух недель ребенку нужно придерживаться неспецифической гипоаллергенной диеты. Во время этой диеты проводится обследование малыша для нахождения аллергенов в организме.
  • На втором этапе – каждому ребенку составляется своё меню. Пищевые продукты провоцирующие появление аллергии полностью исключают из употребления до того времени, пока будут отсутствовать внешние симптомы аллергии.
  • На последнем этапе – если симптомы аллергии не проявляются, то меню ребенка расширяется. Постепенно вводятся запрещённые продукты начиная с малых доз. Желательно это делать утром. При этом контролируется общее самочувствие ребенка, температура его тела, стул.

8 лет

Ребенку  от 8 лет и старше необходимо каждое утро за 20-30 минут до еды выпивать стакан воды с соком половины лимона. Это способствует очищению организма от токсинов и шлаков, а также смягчает период обострения аллергии.

Примерное меню ребенка на день:

  • На завтрак приготовьте кашу (кукурузную, геркулесовую, пшеничную);
  • В обед ребенку необходимо кушать суп на курином бульоне;
  • На ужин запеканка из творога или моркови с чаем.
  •  Супрастинекс для детей при аллергии

Что нельзя?

Конкретно назвать те продукты, которые запрещается вводить в рацион ребенку невозможно, все зависит от реакции организма. Зачастую запрещается употреблять:

  • Наваристый бульон, острые, солёные, жареные блюда, копчёности, специи, колбасные и гастрономические изделия, печень;
  • Морепродукты;
  • Яйца;
  • Острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп;
  • Редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, солёные огурцы;
  • Грибы, орехи;
  • Цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз;
  • Газированные напитки, квас;
  • Кофейные изделия;
  • Мёд, карамель, зефир, пастила, торты, кексы.

▼СОВЕТУЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ИЗУЧИТЬ▼

Источник: https://LechenieDetej.ru/allergiya/dieta-pri-allergii.html

Детская гипоаллергенная диета

Сегодня количество детей-аллергиков стремительно растет. Эксперты винят в этом плохую экологию, некачественное питание и прочие негативные факторы. При этом ситуация ухудшается год от года.

Таким малышам приходится жить по определенным распорядкам. И, конечно же, использовать специальное питание – для них всегда актуальна гипоаллергенная диета.

Гипоаллергенной диетой для детей называют такой вариант питания, который исключает наличие потенциальных раздражителей. Причем это меню предлагают всем аллергикам без исключения – даже тем, у кого нет реакций на продукты питания.

Ведь неправильно подобранный рацион у детей может привести к осложнению заболевания и ухудшению состояния, а также присоединению и других видов аллергических раздражений.

Особенности питания

Гипоаллергенное питание у детей, страдающих от аллергии, считается достаточно строгим. Ведь по мере роста ребенка у него может развиваться определенная гиперчувствительность к тем или иным продуктам.

Так, например, если есть реакция на апельсины, то через некоторое время ребенок может начать реагировать на все цитрусовые в общем. В случае, если у детей проявляется перекрестная аллергия, то будет предложено исключить все потенциально опасные комбинации продуктов из рациона.

Питание ребенка-аллергика

Если у детей отмечается реакция на цветение и пыльцу растений, то в их меню не должны появляться любые фрукты и ягоды, которые растут на кустарниках – та же малина, крыжовник и т.д. Связано это с тем, что клетки иммунной системы имеют довольно системную память, а если в организм попадет что-то, связанное с основным аллергеном, они тут же это распознают.

Занимается составлением гипоаллергенной диеты для детей врач. Именно он должен учесть и тип раздражения и реакции, и тяжесть реакций, и просчитать последствия.

Читайте также:  Причины возникновения мастопатии

Список продуктов

Естественно, когда речь идет о гипоаллергенной диете для ребенка, первый вопрос, который волнует родителей – это что входит в список продуктов. Продукты для детей в такой ситуации придется подбирать особенно тщательно. Каждый день в списках появляется все больше тех или иных веществ или блюд, способных вызвать нежелательную реакцию.

Питание ребенка-аллергика

Условно список как безвредных, так и аллергенных продуктов делят на 3 группы:

  • Высокоаллергенные: такие варианты способны вызывать нежелательную реакцию быстро и с высокой степенью вероятности;
  • Среднесенсибилизирующие: продукты с меньшим риском;
  • Нейтральные: такие практически никогда не приводят к нежелательным последствиям.

Если рассматривать на примерах, то выглядеть данная классификация может следующим образом:

Высокоаллергенные Среднесенсибилизирующие Нейтральные
Корове молоко Персики Кабачки и цуккини
Морская рыба Абрикосы Брокколи
Куриные яйца Клюква Патиссоны
Цитрусовые Сладкий перец Яблоки (имеются в виду желтые и зеленые)
Мед Красное яблоко Кролик
Орехи Бананы Чернослив
Клубника Перепелиные яйца Салат

Если говорить более широко, то гипоаллергенная диета для детей предусматривает следующий список продуктов:

  1. Все фрукты и овощи зеленого цвета, а также белые – цветная капуста, брокколи, картофель и т.д;
  2. Белковые продукты: говядина (нежирная);
  3. Кисломолочные продукты, имеющие небольшой процент жирности, но только в тех случаях, когда нет непереносимости коровьего молока;
  4. Злаки и крупы: но тут стоит понимать, что подбирать их следует в индивидуальном порядке, наблюдая за состоянием ребенка. Каши могут быть противопоказаны при непереносимости глютена.

В любом случае каждый человек индивидуален, поэтому стоит внимательно наблюдать за реакцией крохи, каждый раз давая ему новое питание. Если никаких нежелательных реакций в виде сыпи на коже и прочих симптомов аллергии не появилось, значит, он воспринимает продукт хорошо.

Меню для детей старше 1 года

Для младшего возраста меню подбирается особенно тщательно. Ведь иммунитет крох чуть за год и немного старше еще не совершенен. Поэтому даже гипоаллергенные продукты для детей стоит подбирать и смешивать очень аккуратно. В идеале – надо сразу же составить меню на неделю.

Первый день недели

Для детского рациона диетический вариант питания вполне подходит без каких-либо проблем. Ведь дети еще только начинают есть разнообразные блюда, им все в новинку. Естественно, надо только стараться, чтобы продуктов из первой группы было как можно меньше, а то и не было вообще.

На завтрак можно использовать рассыпчатую гречневую кашу. Для обеда хорошим решением станет суп на основе картофеля с фрикадельками.

На полдник можно предложить ребенку творожные шарики, запеченные в мультиварке. Отличным ужином станут кабачки, протушенные в сметане, с добавленными к ним шариками из индейки (они должны быть сделаны на пару).

Естественно, стоит понимать, что каждый рецепт может варьироваться, из каждого можно убирать продукты, на которые у ребенка есть реакция.

Второй день

Меню для ребенка из разряда гипоаллергенных подразумевает максимально удобную для переваривания еду. На второй день в виде завтрака можно предложить крохе рисовую кашу – стоит делать ее рассыпчатой.

На обед суп картофельный, для полдника можно использовать творог в запеченном виде, но без сахара и при необходимости без яйца. Для ужина отличным вариантом станут биточки из говядины, дополненные гречкой в рассыпчатом виде.

Второй ужин должен быть достаточно легким, поэтому тут можно использовать компот из сухофруктов, собственно фрукты, сухое печенье без добавок.

Питание ребенка-аллергика

Третий день

Для третьего дня рацион можно составить так:

  • Завтрак в виде овсянки в яблоками;
  • Обед в виде супа на овощном бульоне;
  • Полдник в виде запеканки на основе гречки и творога;
  • Биточки из мяса с салатом из капусты и яблока либо моркови и яблока.

Четвертый день

Рацион 4-го дня малыш может выглядеть следующим образом:

  • Ассорти из каш на завтрак;
  • Суп из кабачков в обеденный перерыв;
  • Запеканка с творогом;
  • Капуста или рис с тефтелями на ужин.

Пятый день

Меню пятого дня диеты может быть таким:

  • Пшеничная каша;
  • Суп на основе кабачков;
  • Картофельная запеканка и овощи;
  • Тефтели с овощами.

Шестой день

Для завтрака отлично подойдет овсянка с фруктами на воде. На обед можно предложить кукурузную кашу и фрикадельки. Для полдника вкусным вариантом станет пирог со сливами. А на ужин можно дать крохе картофельную запеканку.

Седьмой день

На седьмой день ребенку можно предложить в виде завтрака пирожки с капустой (должны быть запеченными, а не жареными, капуста должна быть порублена максимально мелко) и компот из блок.

Для обеда отличным решением станет суп или фрикадельки с гарниром. На полдник можно съесть фрукты, запеканку и т.д. Для ужина стоит приготовить блюдо на основе взятых в равных пропорциях постных свинины и говядины.

Рецепты блюд для детей 3-7 лет

Рецепты блюд для детей довольно широко распространены в интернете. Поэтому найти подходящие варианты даже для ребенка-аллергика не составит какой-то особой проблемы.

Если говорить про супы, то они должны быть сварены либо на воде (если присутствует совсем жесткая аллергическая реакция), либо на овощном бульоне, либо на втором, а то даже и на третьем мясном бульоне.

Запеканки стоит готовить с минимумом потенциально опасных продуктов, типа яиц, сахара, сливочного масла. Если есть возможность, стоит менять их на более безопасные, например, куриные яйца на перепелиные и т.д.

Мясные продукты лучше готовить в протертом виде. Кроме того, оптимальным решением станет такая их обработка, как паровая.

В числе рецептов есть и варианты для перекусов. Таким, например, могут стать галеты из овсяной муки и изюма. Таких блюд для детей огромное количество, готовятся они просто, а по вкусу не уступают многим привычным вариантам. Так, для приготовления такого продукта потребуются:

  • Стакан овсяных хлопьев;
  • Яйцо;
  • ½ ч.л. соли;
  • Сахар – 1 ст.л;
  • Изюм;
  • ½ стакана рисового молока (можно использовать коровье, если на него нет реакции).

Все ингредиенты, кроме изюма, надо хорошо перемешать венчиком до однородной массы и оставить минут на 10 для разбухания. Изюм в это время следует промыть и залить кипятком. Также надо включить духовку на 200 градусов. Изюм вмешайте в тесто.

Руки надо смочить и мокрыми пальцами накладывать галеты на противень. Застеленный пекарской бумагой. Расстояние между ними должно быть около 4 см, тогда не слипнутся. Проверять готовность надо шпажкой – как только появился золотистый цвет, блюдо готово.

Паровые тефтельки из говядины с соусом из цветной капусты также могут дополнить копилку рецептов мамы ребенка-аллергика. Для приготовления такого варианта потребуются:

  • Полкило говяжьего фарша без каких-либо добавок и усилителей вкуса;
  • Немного воды;
  • Пара сухариков;
  • Цветная капуста – несколько соцветий;
  • Рис.

В фарш надо добавить небольшое количество воды, чтобы сделать его более сочным и подсолить. Размочите сухари в воде и разотрите их в мясо. Все перемешайте и сделайте тефтельки, которые затем отправите в пароварку или мультиварку.

Цветную капусту надо сварить до мягкости и измельчить блендером, подсолите и добавьте немного рубленной зелени. Рис надо сварить в качестве гарнира.

Источник: https://syponline.ru/detskaya-gipoallergennaya-dieta

Питание детей старше 3 лет при пищевой аллергии

1773

Питание ребенка-аллергикаДобро пожаловать на alergino.ru, дорогие читатели сайта. Аллергия на продукты питания для любого человека является настоящей трагедией. Ведь необходимо избавляться от тех продуктов, которые любишь, ограничивать себя в чем-то. А что уж говорить о малышах, которые никак не понимают, почему «злая мама» не дает ему «ту вкусную конфетку», а «добрая мама Миши» разрешает их кушать.

Для детей, у которых диагностирована пищевая аллергия, зачастую назначают специальную гипоаллергенную неспецифическую диету, которой необходимо всегда следовать. В основе такой диеты лежит полное исключение тех блюд и продуктов, которые отличаются повышенной сенсибилизирующей активностью.

Также исключаются те продукты, которые содержат в своем составе эфирные масла и экстрактивные компоненты, консервации, добавки, фруктовые эссенции:

  • жевательные резинки;
  • газировку;
  • торты и пирожные, мороженое;
  • колбасы, консервации;
  • соленые продукты;
  • перец, хрен, сырой лук;
  • горчица;
  • острые специи;
  • редис и редька;
  • чеснок;
  • наваристые грибные, рыбные, куриные и любые мясные бульоны и так далее.

И при всем таком ограничении питание ребенка должно быть сбалансированным, насыщенным необходимыми для его роста и развития микроэлементами, витаминами, полезными веществами. Другими словами, питание малыша должно в полной мере отвечать всем существующим требования рационального питания, физиологические потребности крохи должны быть обеспечены нужным количеством калорий.

Что должно быть в составе гипоаллергенной диеты

Есть определенные продукты, которые в обязательном порядке должны присутствовать в меню ребенка до трех лет, ведь его организм развивается и отсутствие того или иного витамина или микроэлемента может пагубно сказаться на организме крохи.

Яйца и молочная продукция ни в коем случае не должны быть исключены из рациона ребенка. Ведь все это обладает высокой пищевой ценностью. Кормите малыша сваренными вкрутую яйцами не чаще одного раза в неделю. Кстати, не забывайте о том, что белок является большим аллергеном для малыша, чем желток.

Если вы хотите поить малыша молоком, то обязательно прокипятите его не мене пятнадцати минут перед приемом. Также не исключайте потребление малышом нежирного сыра, творога, сметанки, кисломолочных продуктов.

Что касается жиров, то они также обязательно должны быть в рационе ребенка до трех лет. Старайтесь использовать растительные масла, отдавайте предпочтение рафинированным видам (рапсовому, оливковому, подсолнечному). А вот потребление сливочного масла ограничьте.

Также не убирайте из рациона своего ребенка мясо.

Но вот учитывайте то, что если у крохи есть аллергическая реакция на коровье молоко, то кормить его говядиной, телятиной, говяжьей печенью категорически запрещено.

Все дело в том, что белок, находящийся в коровьем молоке, может присутствовать и в волокнах мяса. Питание ребенка-аллергика

Читайте также:  Основные причины сахарного диабета i и ii типа у детей, характерные для заболевания признаки

Старайтесь включать в рацион своего ребенка такие виды мяса, как индейка, баранина, кролик, постная свинина. Есть маленькие секреты, о которых вы должны помнить. Так, мясо молодого скота будет большим аллергеном, чем того животного, которое постарше. Кроме того, аллергенность мяса будет меньшей, если его заморозить, потом разморозить, долго варить.

Крупы обязательно включайте в рацион. Отдавайте предпочтение приготовленным на воде рисовой, кукурузной, перловой, овсяной и гречневой кашам, также можно один-два раза в неделю кормить ребенка отварными макаронами.

Не исключайте овощи из питания ребенка. Пусть это будут баклажаны, патиссоны, брюква, картофель, не парниковые огурцы, салаты, тыква, свежие кабачки, репа и капуста. Перед тем, как кормить ими ребенка, вымачивайте овощи по паре часов в обычной воде. Старайтесь кормить его домашними овощами, а не покупными.

Ягоды и фрукты тоже должны присутствовать в рационе крохи. Ему можно давать яблоки зеленого цвета, груши, крыжовник, брусничку, голубику, вишенки, сливки, клюковку, чернику. Меньшими аллергенами будут те фрукты, которые хранились в холодильнике, запекались или из них готовили компот.

  • Из напитков давайте малышу минеральную воду, несладкий чай, компот из разрешенных ягод.
  • Хлеб можно серый, черный или белый, также будет полезным крокет.
  • Количество продуктов также следует регулировать, все зависит от возраста ребенка. Итак, малышам от 3 до 6 лет можно кушать продукты в таком количестве за один прием пищи:
  • крупы не более 40 грамм;
  • макаронные изделия не более 20 грамм;
  • кефир или кипяченое молоко не более 400 мл;
  • творог не более 35 грамм;
  • сметана 5 грамм;
  • сливочное масло 30 грамм;
  • растительное масло 10 грамм;
  • мясо не более 175 грамм;
  • печенье и галеты не более 10 грамм;
  • картофель не более 220 грамм;
  • овощи не более 120 грамм;
  • фрукты 150 грамм;
  • хлеб 150 грамм;
  • чай 400 мл;
  • сахар не более 45 грамм.

Возрастная группа от 7 до 11 лет:

  • крупы не более 50 грамм;
  • макаронные изделия не более 25 грамм;
  • кефир или кипяченое молоко не более 450 мл;
  • творог не более 70 грамм;
  • сметана 5 грамм;
  • сливочное масло 40 грамм;
  • растительное масло 15 грамм;
  • мясо не более 230 грамм;
  • печенье и галеты не более 15 грамм;
  • картофель не более 270 грамм;
  • овощи не более 160 грамм;
  • фрукты 200 грамм;
  • хлеб 220 грамм;
  • чай 400 мл;
  • сахар не более 50 грамм.

Возрастная группа от 11 до 14 лет

  • крупы не более 70 грамм;
  • макаронные изделия не более 30 грамм;
  • кефир или кипяченое молоко не более 500 мл;
  • творог не более 70 грамм;
  • сметана 5 грамм;
  • сливочное масло 40 грамм;
  • растительное масло 15 грамм;
  • мясо не более 280 грамм;
  • печенье и галеты не более 20 грамм;
  • картофель не более 350 грамм;
  • овощи не более 200 грамм;
  • фрукты 250 грамм;
  • хлеб 300 грамм;
  • чай 400 мл;
  • сахар не более 50 грамм.

На такой диете (гипоаллергенной) ребенка нужно держать не менее десяти дней. Если положительных результатов нет, то необходимо разрабатывать с помощью аллерголога специальную, индивидуальную диету.

Следите за тем, чтобы малыш питался дробно, не менее 5 раз в день.

Если у него возникают запоры, значит, следует увеличить потребление пищи с растительными волокнами, например, тыкву, кабачки, патиссоны, отруби.

Не позволяйте крохе после еды лежать, пусть несколько часов походит, поиграет, побегает. И помните, самолечение пищевой аллергии у ребенка может сказаться негативными последствиями, поэтому доверьтесь врачу в этом щепетильном вопросе.

Аллергия детская: «Питание детей старше 3 лет при пищевой аллергии»

Если вам была полезна эта информация, будьте добры, поделитесь ею в социальных сетях. Это послужит дополнительным мотиватором, стимулом к дальнейшим публикациям на alergino.ru статей на интересующие вас темы.

Источник: https://alergino.ru/allergiya-deti/pitanie-detej-starshe-3-let-pri-pishhevoj-allergii

Диета при аллергии у ребенка: полезные и вредные продукты

Питание ребенка-аллергика

Очень часто родители сталкиваются с такой проблемой, как аллергия у ребенка. И хорошо, если эта болезнь дает о себе знать небольшой сыпью или покраснением, но ведь симптомы бывают и куда хуже, вплоть до отека Квинке.

Чтобы этого избежать, детям приходится назначать диетотерапию. Диета при аллергии у ребенка поможет избежать появления симптомов, а также установить, на какой именно продукт бурно реагирует организм.

Зачем нужна диета

Диета при аллергии у детей является неотъемлемой частью их выздоровления. Она помогает исключить из рациона малыша продукты, которые вызывают сыпь, кашель, насморк, отеки, зуд, чихание и прочие симптомы, облегчая ему жизнь.

  • Он начинает себя лучше чувствовать, становится веселее и активнее, кроху не беспокоят неприятные ощущения и самое главное – исключается риск возникновения тяжелых для жизни ситуаций.
  • В более старшем возрасте деткам не нужно переживать за свой внешний вид (особенно сыпь беспокоит девочек, которым так хочется быть красивыми во всем).
  • Диета поможет скорректировать образ жизни аллергика таким образом, чтобы он, получая полезную и вкусную пищу, продолжал чувствовать себя хорошо.

Какие продукты можно есть

Питание ребенка-аллергика

Питание при аллергии у детей должно содержать только гипоаллергенные продукты. Это та пища, которая не вызывает у малыша приступов и симптомов недуга.

Для аллергика в ежедневный дневной рацион можно включить:

  • Из мяса – индейку, крольчатину, конину, ягнёнка, в небольших количествах курицу.
  • Из рыбы – морского окуня и треску.
  • Из овощей – огурцы, кабачки, капусту, зеленый салат, патиссоны, пастернак, сельдерей, лук репчатый и зеленый, все виды зелень.
  • Из фруктов – груши и яблоки (только зеленые), а также желтую сливу и черешню, белую смородину, крыжовник, так же можно сухофрукты из яблок и чернослива.
  • Из каш – гречневую, овсяную, пшенную, рисовую, гороховую, в ограниченных количествах кукурузную.
  • Разрешен «Дарницкий» хлеб и хлебцы не из пшеничной муки.
  • Из напитков – зеленый и белый чай без добавок, компот из сухофруктов без сахара, минеральная негазированная вода.
  • Из молочных продуктов следует есть только те, которые приготовлены в домашних условиях. От цельного коровьего молока следует отказаться, зато кефир и ряженку можно пить.
  • Масло подсолнечное нужно заменить кунжутным, льняным, оливковым.
  • В качестве десертов можно использовать домашние яблочные, сырные запеканки, рисовое печенье.

Учитывая перечень продуктов, которые можно маленькому аллергику, родители должны понимать, что из его рациона придется исключить многие из них.

А именно:

  • продукты, которые содержат красители, ароматизаторы, стабилизаторы;
  • фаст-фуд, газированную чистую и крашеную воду;
  • покупные соки, чаи, морсы;
  • кофе, какао, шоколад;
  • морскую рыбу и морепродукты;
  • консервацию;
  • красные и оранжевые фрукты и овощи (морковь, перец, апельсины, помидор)
  • цитрусовые; ягоды (арбуз, гранат, малину, персики, клубнику, вишню, дыню, землянику, хурму);
  • мед, сахар и сладости;
  • грибы.
  1. Несмотря на то, что пища разделена на два раздела – «можно и нельзя», в каждом конкретном случае диета при пищевой аллергии будет подбираться индивидуально.
  2. Для каждого маленького пациента диетическое питание должно подбираться с учетом не только еды, на которую возникает бурная реакция организма, но и с учетом соблюдения необходимого баланса минералов, витаминов и калорий, которые должны покрывать энергозатраты растущего организма.

Как составить рацион

Меню для ребенка при аллергии должно соответствовать таким критериям:

  1. Еда должна покрывать энергетические затраты организма.
  2. При этом ребенок не должен переедать, калорий должно быть строго ограниченное количество по возрасту малыша.
  3. Пища должна быть разнообразной.
  4. Белковые продукты лучше чередовать между собой.
  5. Все блюда должны быть приготовлены на пару, запечены в духовке либо проварены. Даже разогревать на сковородке их нельзя.
  6. Каши должны готовиться только на воде, без подсолнечного масла, желательно и без сливочного.
  7. Картофель перед употреблением замачивается на ночь, тогда выходит весь лишний крахмал.

Чтобы узнать, как лучше сбалансировать питание аллергика, нужно обратиться к аллергологу, педиатру или дерматологу. Они расскажут, какие продукты можно вводить постепенно, в какой период это лучше делать.

Рецепты для детей с аллергией имеются в большом количестве как в интернете, так и в книгах, некоторые варианты может дать вам врач. В основном это комбинация овощей и каш, фруктовых пюре, мясных блюд и каш, овощных супов и гарниров.

Меню при аллергии может быть следующим:

  • На завтрак можно приготовить любую кашу. По желанию можно добавить туда разрешенные фрукты или перемешать ее с пюре. Запить можно зеленым чаем или простой водой.
  • На обед предложите малышу первое – горячая еда обязана быть в ежедневном рационе. Полезны овощной суп, гороховый бульон с добавлением фрикаделек, куриный бульон с зеленью, крем-супы. На второе можно сделать легкий салат, приправленный оливковым маслом. Из питья — компот из сухофруктов.
  • На полдник дайте ребенку свежий творожок или ряженку, дополните полдник сушками либо хлебцами.
  • Ужин должен включать мясное блюдо с гарниром. Можно запечь мясо с картофелем в горшочках или испечь картофельную запеканку с паровой котлеткой. Вареники на пару тоже будут уместны. Выпить можно чай или воду.

Разумеется, каждому ребенку следует подобрать индивидуальный вариант меню.

Виды диетотерапий

Диетотерапия имеет три варианта:

  • Гипоаллергенная диета, ее еще называют базовой.
  • Элиминационная.
  • Чередующаяся.

Гипоаллергенная диета для детей предполагает исключение всех аллергенов из рациона ребенка. Необходим строгий контроль того, что есть ваше чадо. Предпочтение должно отдаваться только свежим овощам и фруктам, еду лучше кушать свежеприготовленную.

Элиминационный тип питания еще можно назвать диагностическим, так как он помогает выявить, на что у крохи проявляется бурная реакция. В самом начале применяют строгую диетотерапию, а потом добавляют небольшими порциями те или иные продукты. Так можно заметить, что именно вызывает сыпь или другие проявления болезни, и исключить все аллергены.

Чередующийся тип питания можно использовать детям, у которых симптомы болезни не ярко выражены и не приносят дискомфорта и вреда здоровью (например, небольшая сыпь на коже). Таким малышам можно периодически разрешать употреблять аллергены.

Читайте также:  Врождённый сифилис: признаки, диагностика, лечение, последствия и профилактика

То есть если раз в неделю ребенок съест шоколадку, чуть-чуть проявится сыпь, но на следующий день все пройдет, это не страшно.

Но такой метод должен обязательно быть одобрен врачом, чтобы избежать негативных последствий для здоровья, а также усугубления заболевания.

Питание кормящей мамы

У деток до года огромную роль играет питание матери, если они находятся на грудном вскармливании. Если в материнском молоке содержатся аллергены, у младенца может начаться заболевание, в том числе и атопический дерматит – частая проблема у грудничков.

Поэтому кормящая мама должна соблюдать диету: сократить прием коровьего молока, жирных наваристых бульонов, красных фруктов и овощей, сладостей и сахара, меда, кофе и какао, черного чая, свежей сдобы, яиц, большинства ягод.

Питание кормящей женщины должно быть хорошо сбалансированно по содержанию белков, жиров и углеводов, а также минералов и витаминов. Если выявлено специфическое вещество, на которое у крохи аллергическая реакция (например, хлеб или апельсин), нужно полностью от него отказаться.

Если у крохи обнаружится невосприимчивость материнского молока, придется перевести младенца на искусственное питание.

Что касается деток на искусственном вскармливании, то им необходимо подбирать специальные гипоаллергенные смеси. Они могут быть на основе гидролизатов молочного белка, а также на сое. Подбираются специальные пюре из овощей, фруктов или ягод, а также мясные пюре.

Каждый вид пищи должен быть согласован с аллергологом во избежание рецидивов болезни либо ее усугубления.

Как поставить диагноз

Гипоаллергенная диета для детей подбирается только в том случае, если четко установлен диагноз. У младенцев это можно сделать, собрав анамнез у матери и наблюдая за ее рационом в соответствии с реакцией крохи на его изменения. Деткам постарше можно провести кожные пробы для установления диагноза и выяснения точной причины аллергической реакции.

Только после тестов аллерголог сможет сказать, нужна ли диетотерапия, или корень проблемы следует искать у другого специалиста. Врач может назначить антигистаминные препараты для снятия симптомов и купирования заболевания, но диетотерапия все равно останется главной. Придется пересмотреть питание крохи на всю его жизнь.

В установлении диагноза может помочь ведение матерью специального дневника, в котором она будет записывать, что съел кроха и в какое время, как его организм на это отреагировал.

Для аллергиков очень важно соблюдение диеты. Это позволяет им хорошо себя чувствовать и выглядеть, а также поддерживать свое здоровье изнутри. Поэтому мамам больных деток нужно приучить не только себя готовить правильную пишу, но и своих чад быть предельно придирчивыми в выборе еды.

В статье мы постарались максимально подробно рассказать про питание ребенка при пищевой аллергии у детей. Теперь вы знаете каким должно быть меню ребенка и какова тактика лечения состояния.

Источник: https://DeteyLechenie.ru/allergicheskie-zabolevaniya/dieta-pri-allergii-u-rebenka.html

Гипоаллергенная диета для детей

Аллергия может стать серьезной проблемой для родителей деток, страдающих этим заболеванием. Возрастных преград этот коварный враг не имеет.

Сутью болезни является повышенная чувствительность (или непереносимость) к некоторым веществам, именуемым аллергенами.

Они могут быть разных видов: мельчайшие частицы пыли в воздухе, лекарственные препараты, шерсть домашних питомцев, пыльца растений. Аллергия может быть на холод, на ультрафиолетовые лучи солнца, даже на воду.

Развитие аллергии связано с изменением иммунной реакции организма. Склонность к аллергии передается по наследству. Нередко неприятные аллергические реакции организма связаны с употреблением определенных продуктов. Выделить продукт-аллерген при пищевой аллергии далеко не всегда просто.

76% детей страдают поливалентной сенсибилизацией, когда непереносимость выявляется на несколько продуктов. Чаще для детей аллергенами являются куриные яйца, кондитерские изделия и сладости, рыба и молоко коров. Нередко развивается повышенная чувствительность к глютену (белку злаковых).  Значительно реже встречается непереносимость сои, картофеля, гречки, бобовых.

Диета при аллергии

Независимо от вида аллергии, соблюдение специальной диеты (гипоаллергенной) обязательно. На фоне аллергической реакции в организме может развиваться повышенная чувствительность к новым и новым веществам, то есть число аллергенов может возрастать. Поэтому применение неспецифической гипоаллергенной диеты будет иметь лечебное действие.

Но такая диета будет одновременно выполнять и другую, диагностическую функцию: разумное применение ее позволит выявить те продукты, на которые у ребенка возникает аллергическая реакция (их может быть несколько).

Классификация продуктов по их сенсибилизирующему действию

Питание ребенка-аллергикаМед является высокоаллергенным продуктом.

Специалистами установлено, что не все продукты одинаково обладают аллергизующими (сенсибилизирующими) свойствами. В этом и заключается основной принцип гипоаллергенной диеты. Все продукты можно разделить на 3 группы: с низкой, средней и высокой  аллергенностью.

К  продуктам с выраженными сенсибилизирующими свойствами относятся:

  • яйца;
  • мед;
  • все разновидности орехов;
  • грибы;
  • цитрусовые и ананасы;
  • фрукты и овощи с желтой, оранжевой и красной окраской;
  • какао, кофе и шоколад;
  • твердый сыр;
  • сдобная выпечка;
  • морепродукты (крабы, кальмары, креветки и др.);
  • рыба и икра;
  • сладкие напитки с газом;
  • приправы, соусы, кетчупы, маринады;
  • копченья.

Исключение из рациона ребенка этих продуктов не наносит урона пищевой ценности детского питания. Опасность представляют также сосиски, колбасы, привлекательный вид которых обеспечен за счет добавления в них нитрита натрия.

Йогурты с длительным сроком хранения (более 2 недель) легко вызовут аллергическую реакцию у ребенка благодаря консервантам в их составе.

Придется исключить также любимые ребенком кондитерские изделия – красителей и консервантов и в них предостаточно! Заморские экзотические фрукты также далеко не безобидны.

В число среднеаллергизующих продуктов входят:

  • сахар;
  • рис и гречка;
  • белое мясо курицы и говядина;
  • коровье молоко;
  • свекла;
  • горох;
  • бананы;
  • черная смородина.

Продукты из этого списка потенциально опасны. Их не обязательно полностью исключать из рациона ребенка. Они ребенку необходимы, но при аллергии их потребление должно быть очень осторожным. В случае непереносимости ребенком коровьего молока следует исключить из питания и говядину.

Наименьшую опасность представляют продукты низкоаллергенные:

  • пшено и перловка;
  • крольчатина и индюшатина;
  • кисломолочные продукты;
  • яблоки зеленых сортов;
  • кукуруза;
  • зелень.

Аллергия на эти продукты возникает в крайне редких случаях.

В оптимальном варианте диету для ребенка-аллергика составляет врач. Ведь правильно составленное меню должно не только учитывать исключенные из рациона продукты, но и обеспечивать организм необходимым количеством белков, жиров и углеводов.

Чтобы рацион ребенка не был однообразным, следует включить немножко фантазии, затратить чуть больше времени для приготовления вкусных и полезных блюд из натуральных продуктов. Можно ориентироваться и на примерное недельное меню в интернете.

В период обострения аллергии предпочтение можно отдать вегетарианским супам, приготовленным из круп и овощей. Масло следует использовать растительное (подсолнечное или оливковое). Рекомендуется пресный лаваш (из бездрожжевого теста) или лепешки. В качестве напитков можно давать ребенку компот из сухофруктов, чай. Салат можно готовить из огурцов, капусты.

Правила применения диеты детям

Питание ребенка-аллергикаПокупая еду для ребенка в магазине, родителям следует обращать внимание на ее состав.

При назначении ребенку гипоаллергенной диеты следует соблюдать некоторые общие правила:

  • блюда должны готовиться путем варки, запекания или на пару (жарение как вид кулинарной обработки полностью исключается);
  • первый бульон при приготовлении мяса обязательно выливается;
  • крупы перед приготовлением следует замачивать в воде на 2 часа;
  • если ребенок получает естественное вскармливание, то гипоаллергенную диету должна соблюдать мать;
  • даже после окончания применения диеты, покупая в магазине еду, следует внимательно изучить этикетку и состав продукта, чтобы исключить употребление ребенком консервантов, красителей, ароматизаторов – именно они и становятся аллергенами.

Применять гипоаллергенную диету детям специалисты рекомендуют в среднем около 10 дней. Длительность соблюдения зависит от степени выраженности аллергических проявлений.

Держать ребенка на строгом ограничении широкого ассортимента продуктов не следует. Во-первых, у детей быстрее происходят восстановительные процессы.

Во-вторых, строгая длительная диета может привести к недостатку необходимых растущему ребенку питательных веществ.

При уменьшении аллергических реакций у ребенка и по согласованию с врачом (примерно через 2-3 недели с момента улучшения) можно начать осторожно вводить продукты в меню, внимательно отслеживая реакцию организма. Возвращают продукты в рацион ребенка, начиная с низкоаллергенных.

Желательно вести подробный дневник, в котором отражать абсолютно все продукты, полученные ребенком,  и состояние его (кожные проявления, кожный зуд, характер стула и т.д.). Если в течение 3-дневного срока употребления продукта обострения аллергии не возникло, то вводится еще один продукт.  Таким образом реализуется диагностическое значение диеты при пищевой аллергии.

Определение пищевого аллергена может занять продолжительное время.

Если при введении очередного продукта появились нерезко выраженные аллергические реакции, то можно (по согласованию с лечащим врачом) не исключать этот продукт совсем, а несколько уменьшить его порцию.

В случае сильно выраженных проявлений продукт удаляется из меню, однако не навсегда: спустя примерно месяц можно возобновить его введение. Реакция на этот раз может быть менее выраженной и сойти на нет.

Резюме для родителей

Независимо от вида и степени выраженности аллергии, она значительно осложняет состояние здоровья ребенка, может перейти в хроническую форму и стать проблемой в будущем. Повышенную чувствительность к конкретным пищевым продуктам можно выявить и попытаться избавиться от нее с помощью гипоаллергенной диеты.

Вводится она в период обострения аллергического процесса, а после стихания его проявлений организм ребенка постепенно и очень осторожно приучают к исключенным из употребления ранее продуктам. В этом состоит лечебный эффект гипоаллергенной диеты. Безопасные натуральные продукты, применяемые в этой диете, помогают избавиться от аллергии.

К какому врачу обратиться

Обычно консультацию по гипоаллергенной диете дает врач-педиатр. Однако в некоторых случаях будет полезно посетить аллерголога, особенно если пищевая аллергия сочетается с другими проявлениями сенсибилизации организма (ринит, астма, дерматит). Кроме того, подобрать оптимальный вариант меню с учетом потребностей организма поможет врач-диетолог.

Доктор Комаровский о принципах безопасного питания

Источник: https://myfamilydoctor.ru/gipoallergennaya-dieta-dlya-detej/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector